Что такое портулак и с чем его едят?

Содержание

Портулак

Что такое портулак и с чем его едят?

Портулак огородный – это однолетнее растение, которое очень любит свет. Данное растение обладает лежачим стеблем, некрупными мясистыми листьями и мелкими желтыми цветками. Плод его – это коробочка, которая после созревания высыпает мелкие черные семена.

Портулак любит произрастать на сырых песчаных местностях, часто люди его находят на огородах, рядом с домами, садами и на полях. Ученые называют родиной данного растения западную часть Индии, откуда оно распространилось по другим регионам Земли. Такое растение встречается практически везде: в Европе, Австралии, Китае, Ближнем Востоке.

Дикий вид портулака встречается на Украине, средней полосе России, на Кавказе и Средней Азии.

О полезных свойствах портулака говорил ещё Гиппократ, который считал, что растение способно делать очистку организма, и советовал его людям пожилого возраста и тем, кто долго восстанавливается после тяжелого заболевания. Авиценна не раз говорил об этом растительном средстве в своих трудах.

Листья портулака хорошо помогали от укусов и змей, и насекомых, нарушениях сна и дизентерии. Лечебное сырье замечательно борется с бессонницей, болезнями печени и почек. С давних времен считалось, что если положить листья данного растения в постель, то сновидения перестанут приходить.

В России девятнадцатого века в пищу добавляли эти листья в большом количестве, тем самым подавляя половое влечение.

Заготовка и хранение 

Портулак рекомендуется собирать в период его цветения. Семена и листья требуется положить отдельно друг от друга для более эффективной просушки. Таким образом получается сохранить все полезные свойства растения при полной потере влаги.

Применение в быту

Портулак широко представлен в кулинарии Кавказа, Средиземноморья и Азии. Так как зелень этого растения имеет терпкий, кисловатый вкус, то она освежает и утоляет жажду. Листья и побеги любят добавлять в салаты и супы.

Даже маринованный портулак может заменить в блюдах каперсы, которые добавляются часто к мясу. В Австралии семечки портулака употребляют так же, как и в России семена подсолнуха. Траву используют иногда в качестве декоративного растения.

В качестве лечебного средства используют листья, побеги и семена данной культуры.

Состав и лечебные свойства портулака

  1. Побеги и молодые листья растения имеют большое количество углеводов, протеинов и витаминов.
  2. Портулак имеет гликозиды, алкалоиды, минералы и различные органические кислоты, а также магний, натрий, железо, цинк, марганец.

  3. Недавно ученые открыли тот факт, что в листьях есть норадреналин и дофамин.
  4. Семена обладают насыщенными жирными кислотами, крахмалом и целлюлозой.
  5. Галеновы формы портулака вызывают спазм сосудов, повышая при этом артериальное давление.

    Это делают дофамин и норадреналин, которые содержатся в составе растения. Благодаря такому эффекту оно стимулирует работу сердца и останавливает кровотечение.

  6. Гипогликемическое действие позволяет назначать портулак больным сахарным диабетом.

    Несмотря на данные полезные свойства, официальной медициной он не признается и используется только в качестве рекомендаций.

От астмы

Берут высушенные семена портулака и перемешивают их с медом. Полученный раствор очень хорошо помогает больным бронхиальной астмой. Для этого им дают по одной чайной ложке смеси три раза в день до еды.

Отвар против заболеваний почек

Берут стебли портулака и заливают их крутым кипятком. Полученную смесь настаивают четыре часа и употребляют три раза в день до принятия пищи.

Сок от гонореи

Портулак очень хорошо подходит для лечения гонореи. Для этого нужно выжать сок из свежего растения и пропустить его через марлю. Полученную жидкость лучше охладить и пить по нескольку раз в течение дня.

Мазь из семян портулака

Если хорошо отжатые семена портулака смешать со сливочным маслом, то получится отличная мазь, которая помогает при псориазе. Её нужно равномерно втирать в зону поражения три раза в день.

Жаропонижающий раствор

Тщательно выжатые семена портулака заливают кипятком и настаивают в течение шести часов. Как только у больного диагностируется высокая температура, то ему дают пить такой настой четыре раза в день до принятия пищи.

Противопоказания к применению

Портулак противопоказан людям, которые страдают гипертоническими заболеваниями. Также данное растение не рекомендуется употреблять людям со склонностью к кризам и повышенной судорожностью. Применение портулака может вызывать существенный выброс инсулина.

Источник: https://nmedic.info/story/portulak

Портулак огородный: лечебные свойства, выращивание в саду

Что такое портулак и с чем его едят?

Портулак огородный упоминается в древнегреческих летописях времен Гиппократа, Теофраста, Плиния. О портулаке писали ученые и врачи Древнего Рима — портулаком лечили болезни, применяли в косметологии, употребляли в пищу.

Египтяне возделывали огородный портулак для пищевых нужд и для лекарственных целей. Арабские лекари лечили портулаком болезни почек, печени, желудка, сахарный диабет, а еще называли портулак благословенным овощем.

До просвещенной Европы портулак огородный (лат. Portúlaca olerácea) добрался в 17-ом веке. Сначала портулак освоили французы, а уж затем остальные европейцы.

Лекарственные свойства

Огородный портулак обладает лечебными свойствами. Healthy Life Master

Стебли и листья огородного портулака содержат легкоусвояемые белки, витамин C и каротин. Листья портулака имеют приятный аромат и жгучий, кисловатый, вкус.

Зелень портулака огородного возбуждает аппетит, утоляет жажду и повышает жизненный тонус организма. Листья портулака огородного приятно жевать в летний зной — освежает.

Пищевая ценность портулака на 100 грамм продукта. Источник: USDA

Калории20 ккал
Жиры0,4 гр
Холестерин0 мг
Натрий45 мг
Калий 494 мг494 мг
Углеводы3,4 гр
Белки2 гр
Витамины и минералы. Источник: USDA

Витамин A 1 320 IU Витамин C 21 мг
Кальций 65 мг Железо 2 мг
Витамин D 0 IU Витамин B6 0,1 мг
Витамин B12 0 мг Магний 68 мг

Семена портулака

Листья и стебли огородного портулака содержат:

  • белки;
  • сахар;
  • микроэлементы (цинк, медь, марганец, никель, железо);
  • макроэлементы (кальций, магний, натрий, калий);
  • органические кислоты;
  • алкалоиды;
  • сапонины и другие гликозиды;
  • норадреналин;
  • слизистые и смолистые вещества.

Семена портулака содержат: жирное масло, включая линолевую кислоту, олеиновую, пальмитиновую и другие жирные кислоты.

В научной медицине семена и трава используются для выведения глистов, для усиления сердечной мышцы и для повышения артериального давления. Народная медицина рекомендует портулак огородный при болезнях печени, почек, мочевого пузыря и для лечения сахарного диабета. Растертые листья огородного портулака — противоядие при укусах змей и насекомых.

Настой портулака огородного оказывает мочегонное и противовоспалительное действие (1 ст. ложку травы заливают стаканом кипятка, оставляют на 2 часа и пьют по 2 ст. ложки 3–4 раза в день).

Настой травы можно использовать как заменитель адреналина. Научно доказано, что растение усиливает сердечную деятельность и повышает артериальное давление при значительном сужении кровеносных сосудов.

Настой травы рекомендуется как мочегонное средство при заболевании печени, почек, дизентерии и как антитоксическое средство. Портулак входит в состав трав, применяемых при половой слабости.

Наружно свежий сок или настой портулака применяют как ранозаживляющее средство.

В китайской народной медицине портулак применяют при гонорее, артритах, болезнях печени, почек, дизентерии, параличах инфекционного происхождения и как противоядие при укусах ядовитых змей, пчел, ос.

Портулак огородный добавляют в салаты. Get Real 4 Health

Портулак огородный применяется в кулинарии. В пищу используют листья и верхние молодые части побегов, срезанные до цветения. После цветения листья грубеют, становятся твердыми и непригодными для еды. Поэтому портулак сеют несколько раз за сезон.

Портулак добавляют в супы

Листья портулака едят сырыми в салатах и вареными в супах, при тушении и т.д. Портулак добавляют в витаминные салаты, украшают им бутерброды, тушат и жарят. Он хорошо сочетается с супами, блюдами из овощей и пикантными соусами.

Портулак солят и маринуют, заготавливая на зиму впрок. Маринованный портулак — отменная приправа к мясным блюдам. Помните, портулак плохо сочетается с картофелем, огурцами и помидорами.

Можно заготовить портулак впрок, срезая побеги и листья в фазе цветения, засаливают их, маринуют или высушивают и хранят в бумажных пакетах. Зимой, по мере необходимости, измельчают и используют, добавляя как ценную пищевую добавку и различным блюдам.

Зелень портулака хорошо сочетается с мякотью арбуза. Care2.com

Старые стебли огородного портулака добавляют в супы и тушеные блюда, а толстые сочные стебли маринуют.

Сначала их тщательно промывают в воде, затем бланшируют в кипятке, откидывают на дуршлаг, дают стечь и нарезают на кусочки длиной 5–8 см. На дно полулитровых банок укладывают по одному лавровому листу и по 2 нарезанных зубчика чеснока.

Портулак плотно раскладывают по банкам и наливают маринадом.

Выращивание портулака

Внешне портулак — очень необычное и оригинальное растение. Стебли у него голые, сочные, мясистые, длиной до 60 см, прижатые к земле, радиально расходятся в разные стороны.

Они ветвятся от самого основания, отчего посеянный рядками портулак быстро образует на грядке сплошной коврик высотой около 20 см. Листья мелкие, толстые, мясистые, зеленые или желтоватые, иногда с пигментом.

Они имеют разнообразную форму, очередные или собраны в розетку.

В пазухах листьев и в месте разветвления побегов находятся мелкие, желтые, невзрачные цветки, которые открываются в солнечную погоду. Они зацветают через 30–35 дней после появления всходов и цветут до октября.

Семена портулака мелкие. Wild Foods Home Garden

Портулак требователен к теплу, погибает даже при небольших заморозках. При низких положительных температурах резко замедляются рост и развитие растений. Он светолюбив, хорошо растет на открытых солнечных участках и не переносит затенения.

Вместе с тем он является растением короткого светового дня, замедляющим свое развитие при увеличении продолжительности светового дня.

Портулак устраивает любая почва. Но более высокий урожай можно получить на плодородных легких, достаточно увлажненных почвах, которые обрабатывают так же, как и под выращивание салата. Сильного переувлажнения почвы он не терпит.

Размножают портулак посевом семян в грунт или рассадным способом. Мелкие семена портулака сеют в начале июня после прекращения весенних заморозков с интервалом 12–14 дней. Семена заделывают в борозды на глубину не более 1 см. Ширина междурядий в зависимости от плодородия почвы 45–60 см.

Всходы семян появляются через 10–14 дней. В фазе двух настоящих листьев посевы прореживают, оставляя в ряду между растениями 15–20 см. Одновременно с этим прореживанием начинают и сбор листочков. Срезанные летом на высоте 3–4 см от земли побеги через 15–20 дней отрастают заново.

При необходимости после одной из срезок проводят подкормку аммиачной селитрой или мочевиной(10—20 г на 1 м2) либо раствором коровяка (1:10).

Уход за портулаком

Уход за растениями заключается в систематическом уничтожении сорняков, рыхлении почвы и поливах, т.к. при недостаточном увлажнении листья грубеют, приобретают сильно жгучий привкус.

Уборку урожая начинают, когда побеги достигнут длины 15–20 см, то есть через 20–30 дней после появления всходов. В течение вегетации проводят несколько срезок зелени. Уборку зелени надо завершить до полного созревания семян, так как они легко осыпаются и на следующий год прорастают на соседних грядках как сорняки. Поэтому при его выращивании нужна осмотрительность.

Среди сортов портулака гурманы-знатоки выделяют три сорта: Широколистный, Зеленый и Золотисто-желтый.

Существует и декоративная разновидность этого растения — это портулак крупноцветковый. На его красноватых стеблях распускаются яркие розовые, пурпурные или белые цветки. Он красив и тоже съедобен, но также непопулярен у садоводов. Видимо потому, что его цветки распускаются лишь на полном солнце и закрываются, как только освещение ослабевает. Но это уже тема другого разговора.

Читать про: • портулак , • портулак огородный , • лекарственные растения

Сохранить на память!

Написать редактору: Я знаю об этом больше… Хочу предложить тему!

Источники:

  1. Уральский садовод 
  2. Портулак огородный – Википедия 

Источник: https://good-tips.pro/index.php/health/purslane-plant-for-health

Портулак – лечебные свойства и выращивание

Что такое портулак и с чем его едят?

Портулак – известное лекарственное и пищевое растение, особенно популярное на Востоке. Его название пошло от латинского слова «pulli pied», что переводится дословно как «куриная нога», портулак до сих пор зовут в народе «куриной ногой», «блошкой», «сосонкой». Растение имеет маленькие продолговатые зеленые листья (см. фото) и разноцветные цветы.

Родиной травы считается Индия. Распространен портулак в России, встречается на Кавказе, в Средней Азии, на Дальнем Востоке. Как декоративное растение портулак разводили в Европе.

Виды портулака

Растение имеет несколько видов, самые известные из них:

  • Портулак огородный – однолетнее растение с желтыми небольшими цветочками и разветвленным стеблем. Огородный портулак имеет съедобные листья.
  • Портулак крупноцветковый – данный вид тоже является однолетним. Он цветет белыми, желтыми и красными цветами, отлично украшает территорию, его можно использовать для декорирования дачного участка.
  • Махровый портулак – разновидность крупноцветкового, низкорослое растение с махровыми цветами. Его наиболее ценными сортами являются «Белоцветковый» и «Спленденс».

Чтобы познакомиться с описанными видами портулака более детально,  посмотрите нашу фотогалерею, расположенную в конце статьи.

Выращивание: посадка и уход

Вырастить портулак можно из семян практически на любом дачном участке. Растение очень любит солнечные места и зацветает только при достаточном количестве освещения.

Портулак хорошо растет на обычном грунте, при большом количестве питательных веществ портулак быстро наращивает зеленую массу.

Так что если вы планируете выращивать данную культуру для гастрономических целей, то нелишним будет немного удобрить почву. Следует помнить, что в таком случае цветение растения ослабнет.

Портулак – растение многолетнее, достаточно посадить его один раз, а затем трава будет насевать себя сама. Посадка портулака происходит в разрыхленную землю, при этом необходимо слегка вдавливать семена.

Семена растения всходят очень быстро, и уже совсем скоро оно застелет грунт ковром зелени.

Портулак неприхотлив к почве и уходу, он может годами произрастать в одном и том же месте на огородах, некоторые дачники борются с растением, принимая его за обычный сорняк.

В домашних условиях портулак хорошо растет и на балконе. Купить семена можно в цветочном магазине. Для домашней посадки лучше отдать предпочтение махровым сортам портулака.

Полезные свойства

Полезные свойства портулака обусловлены его химическим составом. Листья растения имеют каротиноиды, которые нужны для синтеза витамина А в организме человек. Витамин А условно называют «витамином красоты», он отвечает за состояние кожи, органов зрения.

Польза каротиноидов для  поддержания красоты была доказана учеными из Британии. Ученые обнаружили, что люди, которые употребляют достаточное количество фруктов и овощей с высоким содержанием каротиноидов, выглядят привлекательней в глазах противоположного пола.

Портулак содержит 65 мкг витамина А на 100 граммов, при суточной потребности организма 800 мкг.

Портулак известен на Востоке как «благословенное» растение, поскольку является эффективным профилактическим средством от многих болезней. Листья травы содержат аскорбиновую и никотиновую кислоту.

Витамин С полезен для поддержания функций иммунной системы. Портулак содержит около 20 мг при суточной потребности в 60 мг.

Никотиновая кислота регулирует все виды обменных процессов в организме, особенно влияет на липидный обмен.

В европейской кулинарии первыми стали применять портулак французские повара, потом уже он стал известен в Европе. На сегодняшний день эта культура очень популярна на Кавказе.

В гастрономических целях используют свежие листья и стебли растения, собранные до периода цветения. Портулак в зеленых салатах часто сочетают с таким известным растением, как мята.

Мята добавляет освежающий вкус и аромат блюду. Заправляют салаты кефиром, добавляют несколько зубчиков давленого чеснока, иногда вливают ложку растительного масла.

Перед подачей на стол салат должен немного настояться, на вкус портулак немного кислый.

Также растение очень часто маринуют и используют как закуску к алкоголю. Маринованный портулак способен заменить каперсы – бутоны каперсового кустарника, которые используются в соусах и салатных заправках.

Французы готовят салат из портулака, заправляя блюдо нежирным йогуртом, смешанным с несколькими зубчиками чеснока, черным перцем, оливковым маслом. Итальянские повара листья растения маринуют в виноградном уксусе. Также портулак можно использовать в качестве добавки в перетертые супы, для того чтобы придать им густую консистенцию.

Растение хорошо переносит тепловую обработку и имеет прекрасный вкус в тушеном виде. Тушить портулак несложно, для начала листья и стебли растения необходимо помыть, переместить в кастрюлю и оставить тушится в собственном соку. Тушат траву до того момента, когда она поменяет цвет.

Не стоит очень долго подвергать растение тепловой обработке, иначе оно потеряет все свои полезные свойства, да и внешний вид и вкус разваренного портулака уже не тот. После того, как трава поменяет цвет, ее выкладывают на тарелку, где приправляют солью и перцем и по желанию добавляют немного растительного масла. Тушеную траву лучше подавать к столу в охлажденном виде.

Также портулак благодаря легкой усваиваемости и малой калорийности станет хорошим гарниром к мясным блюдам.

Сушеное растение добавляют в супы, а также в колбасные изделия и мясные блюда в качестве специи. Высушить растение не так просто, так как оно содержит до 95% воды. Портулак можно заготовить и в качестве спиртовой настойки травы. В таком виде растение сохраняет почти все полезные вещества.

Польза портулака и лечение

Польза растения была известна еще Гиппократу и Галену. Древнегреческие врачи полагали, что семена портулака очищают организм человека. Одо из Мена писал, что растение помогает уставшим глазам, снимает отеки, если применять его в качестве компрессов. Также он рекомендовал употреблять траву от болей в мочевом пузыре.

Официальная медицина советует употреблять растение при болезнях печени. На Руси траву использовали в качестве ранозаживляющего средства. Портулак применяли как эффективное средство от укусов змей или насекомых, зная о его антитоксических свойствах.

Наружно растение можно использовать при различных заболеваниях десен. Семена обладают жаропонижающим свойством, их возили в Среднюю Азию из Ирана как лекарственное средство. Как жаропонижающее они известны кавказкой народной медицине.

Издавна растение применялось для лечения и профилактики болезней желудка. Известный фитотерапевт доктор Ф.

Леклерк объяснял терапевтический эффект портулака наличием лечебной слизи, которая обладает противовоспалительным воздействием, помогает при желудочных заболеваниях и болезнях кожи.

Растение фитотерапевт рекомендовал использовать от запоров, поскольку оно обладает легким слабительным эффектом.

В народной медицине траву притемняют как мочегонное средство, она снимает воспаление при цистите. В Корее смешивают отвар растения с отваром солодки и принимают по два раза в день. Также портулак используется как противопаразитное средство. Для этого заваривают 10 граммов семян в 0,5 л молока и пьют натощак.

Вред портулака и противопоказания

Вред организму растение может нанести при беременности, так как портулак повышает тонус матки, что может спровоцировать выкидыш.

Не следует употреблять растение при истощении и нервной возбудимости. Дело в том, что портулак содержит вещество норадреналин, подобное гормону, который синтезируется в человеческом организме.

Норадреналин тонизирует организм, стимулирует ЦНС, действует на организм в качестве допинга.

Источник: http://xcook.info/product/portylak.html

Что такое портулак, как и зачем его выращивают

Что такое портулак и с чем его едят?

Портулак растение не однозначное. Народные целители утверждают, что оно является отличным средством для лечения ряда заболеваний, дизайнеры охотно используют окультуренные сорта для озеленения загородных участков, владельцы огородов считают его одним из наиболее трудновыводимых сорняков.  

Поэтому предлагаем разобраться что такое портулак, узнать о его свойствах, особенностях его выращивания.

Что такое портулак, его особенности

Растение относится к однолетним, его ветвистые стебли довольно толстые, могут быть восходящими или лежачими. Листья имеет мясистые, продолговатые.

Дикорастущий портулак имеет мелкие желтые цветы. Плоды семена темно коричневого цвета, созревающие в шаровидной коробочке. Размножается самосевом.

Родиной считают запад Индии, но сегодня он обитает в разных странах на всех континентах, с более-менее теплыми климатическими условиями.

Встречается портулак в дикой природе, место его обитания пустыри и огороды. Любит открытую, хорошо освещенную солнцем местность, отлично переносит жару и длительные засухи.

Выращивание, уход, методы размножения

В значительной мере уход упрощается устойчивостью к засухам. Для разведения обычно используют семена, всхожесть у них отличная.

При высадке рассадой посев семян производят в апреле. Обильно поливать сходы не следует. К высадке рассадой обычно прибегают в районах с холодным климатом и короткой продолжительностью лета.

Высаживают в грунт саженцы достигшие трехнедельного возраста.

Второй метод размножения черенкованием. В таком случае потребуется организовать хранение маточных растений на протяжении зимы. С наступлением весны побеги  срезают и высаживают в грунт.

Как посеять семена

Высевают семена в рядки, расстояние между ними должно составлять около полуметра. Глубина лунки в пределах 1 см ведь семена очень мелкие. Прореживают посевы после появления двух листиков. Рекомендуемое расстояние между кустиками –  10 см.

Посев следует проводить в период, когда минует угроза возвратных заморозков.

Особенности ухода

Поливать растения потребуется, но количество воды должно быть умеренным. Не следует допускать появление сорняков на грядках, периодическое рыхление почвы тоже не повредит.

Для подкормки рекомендуется применять полное минеральное удобрение.

Срезать побеги для приготовления пищи или в лекарственных целях можно через 10 суток после высадки рассады. За сезон обычно убирают три урожая. С началом цветения кусты оставляют в покое – листья и стебли становятся жесткие и приобретают слишком резкий вкус.

Портулак – съедобное растение, в каком виде его употребляют в пищу

Он широко применяется в народной медицине, это незаменимый компонент домашних косметических средств. Надземные части вполне пригодны для применения в пищу.

Сочные побеги, срезанные до начала цветения – отличное дополнение к овощным салатам, вкус их напоминает щавель и шпинат, немного терпкий, запах довольно приятный.

Портулак включен во многие рецепты традиционных блюд Средиземноморской, Кавказской и Азиатской кухни. Свежие молодые побеги используют в сыром и отваренном виде, или обжаренными на масле.

Их маринуют и тушат, добавляют в мясные блюда, иногда ними заменяют каперсы.

Портулак овощной и его целебные свойства, полезные рецепты

Исследования доказали, что своими целебными свойствами портулак обязан уникальной композиции химических веществ в своем составе.

В нем обнаружены:

  • лютеин и бета-каротин из которых образуется витамин А
  • ряд органических сахаров, являющихся топливом для клеток
  • кумариноые соединения, оказывающие влияние на тромбообразование, являющиеся антикоагулянтами
  • органические кислоты, стимулирующие обменные процессы в организме
  • необходимые для деятельности организма магний, калий, кальций
  • флвоноиды и витамины

Такой уникальный состав позволяет применять все части растения для лечения:

  • псориаза и нейродермита кожи головы
  • недугов, вызванных повышенным уровнем холестерина
  • болезней, требующих стабилизации уровня глюкозы в крови
  • нарушения сердечной деятельности

Сок, отвары и настои из листьев и стеблей помогут:

  • справиться с недугами печени
  • облегчат состояние при желчекаменной болезни
  • снимут воспалительные процессы при уретрите и цистите
  • будут действовать как мочегонное средство
  • уменьшат воспалительные процессы на деснах
  • снимут симптомы конъюнктивита
  • уберут аллергические проявления после укусов пчел

Портулак обладает неплохими глистогонными свойствам. Свежий сок помогает справиться с бородавками. Семена с медом весьма успешно снимают приступы астмы.

Для приготовления настоя потребуется залить две столовых ложки измельченной травы крутым кипятком, его потребуется 300 г. Наставать рекомендуется от одного часа до полутора. Такой настой можно принимать для профилактики заболеваний по половине столовой ложки, для лечения 2/3 столовой ложки.

В лечебных целях принимают также свежий сок со стеблей.

Кому не рекомендуется употреблять портулак

К приему средств, в состав которых входит портулак следует относиться с осторожностью:

  • кормящим женщинам и беременным
  • пациентам кардиологов, страдающих от брадикардии,
  • при расстройствах в деятельности вегето-сосудистой системы
  • гипертоникам
  • пациентам с высокой возбудимостью ЦНС

Чтобы приготовить лечебные средства по народным рецептам используют портулак огородний, или как его еще называют, овощной.

Портулак дикий, выводим сорняк на участке

Способность дикорастущего портулака с огромной скоростью заполонять все новые пространства и вытеснять овощные культуры наносит немало вреда огородникам.

Мало того, что растение отличается завидной живучестью, каждое из них способно к осени дать вызреть тысячам семян, отличающихся хорошей всхожестью. Интересен и тот факт, что способность к прорастанию семена сохраняют на протяжении 10 лет.

Вышеназванные причины достаточно уважительные, чтобы взять на вооружение все известные средства защиты от этого растения.

Результативными окажутся следующие меры:

  • перекапывание почвы на глубину 25-30 см, осенью или в начале весны, попавшие на большую глубину семена взойти не смогут
  • грядки со всходами культурных растений рекомендуется засыпать толстым слоем мульчи, для этого можно использовать солому, высушенную траву, древесную кору, а также укрывной материал или черную полиэтиленовую пленку
  • проведение регулярных прополок грядок с полным удалением всех имеющихся на них сорняков
  • утилизация удаленных сорных трав путем сожжения или компостирования

Добиться быстрого эффекта поможет применение химических системных средств – гербицидов. Обработки проводятся после всходов. Выбирать гербициды следует с учетом культур, высаженных на грядках, т.к. гербициды подходят строго к определенным типам растений. К примеру, морковное поле можно обрабатывать гербицидом Стомп, для картофельных грядок подойдет препарат Зенкор.

Цветок портулак и его декоративные свойства

При создании декора сада и приусадебной территории используют культурные крупноцветковые сорта. Хотя они являются многлетниками, в культуре выращиваются как однолетние.

Побеги стелющиеся, высота достигает 20 см. Цветки могут быть простыми и махровыми, чашевидными, в диаметре составляют порядка 3 см.

Особенно привлекательно выглядит портулак на альпийских горках, в рокариях, применяют его для создания живописных живых бордюров. Привлекательный момент – очень яркая зелень листиков и разнообразная окраска цветов, от кремовой и белой до насыщенной желтлой, оранжевой, малиновой, красной.

Особенно популярны у садоводов:

  • махровый сорт Дабл Микс
  • Спленденс с яркими пурпурными цветками
  • двухцветные культивары

Нередко культуру используют в качестве контейнерного растения для оформления веранд и балконов, подвесных корзин, сажают в уличные вазы.

Портулак крупноцветный нередко применяется для создания ковровых цветников, рабаток и клумб. Ним облагораживают вид сухих откосов, подпорных каменных стен.

В условиях сухой почвы растение может применяться для создания газона. К уходу растение не требовательно, но чтобы полюбоваться крупными яркими цветами рекомендуется выбирать для посадки с максимальным освещением.

Для выращивания в квартире подходят южные окна.

Требований к температурному режиму нет, высокие температуры растение выдерживает хорошо. Полив, особенно в засушливые и жаркие периоды рекомендуется систематический, но застаивания воды допускать нельзя.

Особенно нуждаются в поливе растения, высаженные в контейнеры. Но полив все-равно должен быть умеренным.

Приобретать семена декоративных сортов лучше в специализированных магазинах, если есть желание можно купить рассаду в садоводческих центрах или питомниках.

Следует выбирать стаканчики с хорошо развитыми, без признаков подгнивания, саженцами. Что касается вредителей и болезней, то портулак поражается ними не так часто. Иногда могут наблюдаться деформация побегов и пятна на листьях, вызванные грибками.

Исправить ситуацию можно удалением и уничтожением пострадавших фрагментов растений с дальнейшей обработкой здоровых частей фунгицидами, содержащими медь.

Подкармливать следует только растения, высаженные на бедных грунтах.

Выращивание портулака в качестве декоративной культуры и лекарственного растения дело выгодное, получить желаемые результаты не сложно особого ухода растение не требует.

Но борьба с самовольно поселившимся на огороде портулаком потребует сил и изобретательности, избавить от него грядки не так просто.

Еще больше полезной информации о выращивании портулака получите при просмотре видео:

Источник: http://OgorodSadovod.com/entry/3614-chto-takoe-portulak-kak-i-zachem-ego-vyrashchivayut

История и распространение портулака

Портулак – это однолетнее растение, известное еще в древнем Египте. Листья портулака в древности активно применяли для изготовления лекарственных настоев и отваров. Портулаком лечили укусы змеи, бессонницу и даже бесплодие, вот такое универсальное лекарство, которое рекомендовал сам Гиппократ.

Интересно знать! В народной медицине используются семена и листья портулака, а вот цветы считаются не полезными.

Со временем портулак стал применяться не только в медицине, а и в кулинарии. Основоположниками традиционных салатов из портулака считаются римляне, а от них традиция перешла к французам. В страны Востока портулак пришел от персов. Сегодня портулак активно выращивают в Европе, странах Средиземноморья, на Кавказе и в РФ.

Состав портулака

В составе портулака содержатся такие полезные вещества:

  1. Витамины: А, С, РР, В1, В2.
  2. Органические кислоты, такие как никотиновая и щавелевая, гликозиды, минеральные соли, микроэлементы.

Важно! Портулак полезное растение, но его чрезмерное употребление не рекомендовано. Употребляйте до 150 г свежих побегов в сутки, чтобы укрепить иммунитет и вылечить заболевание.

Полезные свойства портулака

Рецепты применения портулака в лечебных целях имеют древние корни, что не уменьшает их ценности. Еще Гиппократ рекомендовал портулак для лечения ряда почечных заболеваний и ран. А в китайской народной медицине портулак является неотъемлемым компонентом лекарство болезней глаз.

Важно! Свежий сок портулака используют для лечения «срамных болезней» — это гонорея и трихомоноз. А растертые листочки портулака прикладывают к ранам, единичным кожным высыпаниям, компресс из листов снимает отек после укуса насекомого.

Портулак защищает детский и взрослый организм от бактерий шигеллы и сальмонеллы, являющихся возбудителями дизентерии. В качестве отвара портулак эффективен при кишечных заболеваниях, сопровождаемых резями, тошнотой, потоотделением. Его применяют также в качестве жаропонижающего и мочегонного средства.

Свежие листья и препараты на их основе обладают свойство понижать уровень сахара в крови, поэтому растение часто включают в рацион людей, страдающих от сахарного диабета. Мазь из семян портулака рекомендована при псориазе и нейродермите, настой из семян быстро снимает жар.

Вред портулака

Портулак очень полезен, но до сих пор не признан традиционной медициной. Поэтому не стоит заниматься самолечением. Перед употреблением народных лекарств из портулака нужно проконсультироваться с врачом. Противопоказан он при гипертонии, почечной недостаточности.

Портулак в кулинарии

Огородный портулак применяется в рецептах национальных кухонь всего мира. Наиболее он популярен в восточных странах и на Кавказе.

 Портулак на Кавказе собирают, моют, очищают и закатывают в банки, заливая соусом из растительного масла и чеснока. В восточных странах портулак маринуют, как отдельный продукт и в паре с овощами.

Такое блюдо ценно тем, что портулак сохраняет все свои полезные свойства.

Совет! Самый известный рецепт кавказской кухни – это портулак, смешанный с фаршем. На Кавказе предпочитают баранину, которую славяне вполне могут заменить свининой или говядиной.

Для приготовления блюда возьмите 1 морковь, 1 крупный помидор, 2 луковицы, 250-300 г фарша и пучок листьев портулака. Последний замочите в воде, а потом обжарьте овощи на сковороде, добавьте фарш и ½ стакана воды, и займитесь снова портулаком.

Портулак отделяют от корней, нарезают и добавляют в готовящееся блюдо. Тушить блюдо рекомендуется еще 20 минут, а в конце добавляют специи и соль по вкусу.

Портулак добавляют в гарниры и супы, он придает еде приятный аромат и интересное послевкусие. Его можно класть в яичницы и омлеты, супы и пюре, сметанные и томатные соусы.

В сыром виде портулак добавляют в состав овощных салатов, например, из редиса, помидоров, огурцов и капусты, заправляя блюдо лимонным соком и растительным маслом.

Этот овощной гарнир дополняет запеченное мясо или рыбу-гриль.

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 1.3г. ( ∼ 5,2 кКал)

Жиры: 0.1г. ( ∼ 0,9 кКал)

Углеводы: 3.43г. ( ∼ 13,72 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 32% | 5% | 85%

Источник: http://dom-eda.com/ingridient/item/portulak.html

Как приготовить портулак огородный — лечебные свойства растения

Что такое портулак и с чем его едят?

Портулак огородный (Portulaca oleracea) — неприхотливый однолетник, принадлежащий к семейству портулаковых.

В литературе встречаются и другие названия травы: бутерлак, дандур, блошка и сосонка.

Еще одно имя, широко употребляемое в народе — коврики.

статьи:

По одной из версий, самое популярное из распространенных названий: портулак — произошло от латинского «pulli pied», означающего «куриная нога».

По другой — в имени растения зашифрована интересная особенность его семенной коробочки.

Созревая, ее створки распахиваются подобно воротам.

Отсюда и название «портулак» — ведь «воротца» по латыни звучит как «portyla».

История знакомства

С портулаком человек познакомился много тысячелетий назад, но вначале оно не было приятным для неприхотливого растения — его считали злостным сорняком и безжалостно истребляли.

Именно поэтому ему удалось проникнуть в страны Европы из юго-восточной Азии лишь XVIII веке.

Исконной родиной портулака считается западная территория Индии, откуда, впоследствии, он начал свое триумфальное шествие по миру.

Мудрые греки одними из первых обнаружили удивительно полезные свойства растения. Упоминания об этом растении встречаются в трудах Гиппократа и Плиния.

А вы знаете, как избавиться от веснушек на лице навсегда в домашних условиях? Народные рецепты опубликованы в полезной статье.

Как принимать настойку боярышника при стенокардии написано на этой странице.

Они указывали его способность очищения организма и восстановления после длительных болезней, рекомендуя снадобья на его основе пожилым и выздоравливающим.

В арабских стихотворениях, датированных XI веком, эту траву называют «благословенной» за уникальные лекарственные характеристики.

Уже в те далекие времена портулак успешно применяют при лечении укушенных змеями и насекомыми, дают при нарушении сна и авитаминозе, борются с кожными болезнями, кишечными и печеночным нарушениями.

В средневековой Франции по достоинству оценили пищевые свойства, возведя портулак в ранг важнейшей овощной культуры.

Впервые, огородная форма портулака встречается в известной книге о растениях “De natura Stirpium”, изданной в 1536 году.

В России XIX века, портулак в больших количествах присутствует в рационе мужских монастырей.

Объяснение этому находят в предполагаемом угнетении растением сексуального влечения.

Местом современного обитания портулака огородного, или овощного, является Кавказ, а также средняя полоса и южные регионы России.

В диком виде его можно встретить в республиках средне Азии и на Дальнем Востоке.

Сегодня портулак по достоинству оценен как пищевая приправа , лекарственное средство и декоративный элемент садового ландшафта.

За свой кисловато -терпкий вкус он любим и почитаем кавказскими и средиземноморскими кулинарами.

Молодыми сочными побегами утоляют жажду , используют в салатах и горячих блюдах.

В маринованном вид портулак — великолепная приправа к мясу, ничуть не уступающая знаменитым каперсам.

А что вам известно про полезные свойства и противопоказания листьев одуванчика? Лучшие народные рецепты можно прочитать в актуальной статье.

Когда собирать корни одуванчика прочитайте здесь.

На странице: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstvennye-rasteniya/chabrets.html написано, как принимать траву чабрец от кашля.

Внешние данные

Особенности строения портулака огородного обуславливает его неприхотливость и безыскусную нежную красоту.

В естественном состоянии портулак выбирает местом обитания пустыри и залежи, а также долины рек.

Встречается он на полях, придорожных канавах и берегах водоемов с песчано-галечниковыми отложениями.

Своими сочными мясистыми стеблями растение -овощ стелется по земле, достигая в длину 60 см.

Концевые части побегов, имеющие малиновый оттенок, обычно приподняты над поверхностью.

Благодаря продолговато-овальной форме некрупных мясистых листьев, портулак, иногда, сравнивают с известной всем толстянкой, или денежным деревом.

Мелкие желтые цветки, появляясь в пазухах супротивных листьев в периоде цветения с июня по август, собраны пучками и очень красивы.

Позже, в сентябре-октябре, на их месте формируются шаровидные коробочки — многосемянки, наполненные мелкими черными плодами семян.

Заготовка впрок

Чтобы запастись ценнейшим лекарственным сырьем ,используют побеги, достигшие в длину 15-20 см.

До такого размера стебли вырастают всего за 20-30 дней после появления всходов, поэтому на весь вегетационный период приходится не одна, а несколько срезок зелени.

Уборку урожая рекомендуется окончить до созревания семян — так лучше предупредить их осыпание с последующим нежелательным прорастанием по соседству.

Заготовленные впрок срезанные листья и побеги подвергают сушке.

Расфасованные в бумажные пакеты заготовки растения хранят в темном прохладном месте, добавляя в измельченном виде в рацион как ценную пищевую добавку (приправа кориандр, фото).

Кроме того, побеги портулака солят и маринуют.

Древнерусские рецепты здоровья

  • На Руси пользовались листьями портулака для заживления ран.
    Их прикладывали к раневым поверхностям и употребляли внутрь, ускоряя процесс выздоровления и снимая воспаление.

  • Как антитоксическое зелье, портулак был известнейшим средством при укусах ядовитых змей и жалящих насекомых — пчел или ос.
  • Свежим соком зеленых побегов наши пращуры выводили бородавки (почему появляются на руках).

  • Уже тогда портулаком лечили трихомонадные кольпиты — в виде местного средства.
    Семена эффективно использовали для избавления от чешуйчатого лишая.
  • Портулак успешно применяли при болезнях печени и почечных хворях.

    Он помогал избавиться от диареи при дизентерии, снимая интоксикацию и воспаление кишечника (про лекарственные травы написано здесь).

  • Портулак давали слабым и истощенным — уже тогда он прекрасно справлялся с авитаминозом у детей и взрослых.

    Лекари использовали портулак для облегчения головокружений, пользовали больных гипотонией.

  • Лихорадку лечили при помощи чудодейственной травы — только здесь использовали уже не побеги, а семена портулака.

Роскошный химический состав

Побеги и листья портулака огородного — богатая кладовая ценнейших веществ, полезных нашему организму.

Здесь содержатся:

  • ценные углеводы, являющиеся необходимым топливом для клеток (фруктоза и глюкоза, мальтоза и галактоза, рафиноза и сахароза);
  • монотерпеноиды, самым ценным из которых, является портулозид А;
  • вещества- предшественники витамина A с общим биологическим действием — каротиноиды (бета-каротин и лютеин),
  • фенолкарбоновые кислоты (коричная, синаповая, галловая и феруловая),
  • кумарины, придающие свойства антикоагулянта и препятствующие образованию тромбов,
  • высшие жирные кислоты (в первую очередь, α-линоленовая, олеиновая и пальмитиновая) и органические кислоты (щавелевая), нормализующие в организме обменные процессы,
  • ценные флавоноиды в виде ликвиритина , олерацины и бетацианины ,
  • гормоноподобные вещества — стероиды (такие как бета-ситостерин, стигмастерин и даукостерин),
  • терпеноиды, придающие антисептические и дезинфицирующие свойства, (глютатион,паркеол, 24-метилен, β-амирин, бутироспермол, 24-дигидропаркеол),
  • сапонины и алкалоиды (такие как олерацеин В),
  • необходимые человеку минералы (соли магния, калия, кальция) и азотодержащие соединения ,
  • биологически активные вещества, аналогичные гормонам, вырабатываемым корой надпочечников — норадреналин и дофамин,
  • ряд полезнейших витаминов, таких как аскорбиновая кислота, витамин В1, сильнейший антиоксидант — витамин Е, или α-токоферол, никотиновая кислота (витамин РР) и витамин К, важный для свертывания крови и обменных процессов в костной ткани,
  • смолистые и слизистые компоненты,
  • макро- и микроэлементы, среди которых железо и кальций, натрий и магний, цинк и марганец.

Помощник на все руки

Такой содержательный и многогранный спектр компонентов портулака наделяет его недюжинными целебными способностями.

Основными лечебными действиями на организм являются:

  • мочегонное,
  • антитоксическое (что делать при алкогольном отравлении прочитайте в этой статье),
  • противоязвенное (как определить язву желудка в домашних условиях написано тут),
  • противоглистное (полынь обыкновенная — применение и полезные свойства),
  • ранозаживляющее,
  • слабительное (список лекарств быстрого действия),
  • противовоспалительное,
  • кровоостанавливающее (про кровохлебку лекарственную написано в этой статье),
  • гипогликемическое,
  • противомикробное,
  • антиоксидантное,

Несмотря на подтвержденный исследованиями уникальный состав и доказанные лечебные свойства растения, официальная медицина до сих пор не дала «добро» на его применение.

Зато народная медицина давно и успешно использует портулак огородный, приносящий облегчение при самых различных заболеваниях.

В лечебных целях используются не только побеги, но также листья и семена этого растения.

Непризнанный гений народной медицины

  • Портулак широко применяют для очищения суставов от накопившихся в них солей, провоцирующих возникновение различных форм артрозов и артритов.
  • Растение эффективно помогает печеночным и почечным больным (лечение почечного давления народными средствами описано здесь).

  • Портулак показал себя как противовоспалительное и ранозаживляющее средство.Он способствует ускоренному заживлению гноящихся ран.

    Кроме того, примочки с настоем портулака моментально снимают зуд, справляясь с шелушением и отечностью при псориазе (симптомы на голове), нейродермите и других кожных заболеваниях.

  • При помощи портулака можно привести к норме уровень холестерина и сахара в крови.
  • Как мочегонное и противовоспалительное средство, растение используется в лечении патологии мочевыводящих путей (в основном, при циститах и уретритах).
  • Болеутоляющее действие применяется для снижения болезненных симптомов воспаления при энтероколитах и геморрое.
  • Настои и отвары стеблей и листьев народная медицина рекомендует применять при желчнокаменной болезни (признаки) и других болезнях печени.
  • Благотворное влияние на сердечную деятельность и кроветворение позволяет применять портулак для нормализации сердечной деятельности, а также в качестве кровеостанавливающего средства.
  • Сильнейшая антимикробная активность показала себя при лечении конъюнктивитов и воспалении десен.
  • Благодаря стимулированию выброса инсулина надпочечниками, портулак способен понижать уровень сахара крови, вызывая гипогликемию.
    Это свойство делает эффективным его применение при некоторых формах сахарного диабета.

  • Способность вызывать спазм гладкомышечных волокон делает портулак препаратом выбора при лечении опаснейших глистных инвазий — заражений аскаридами (аскаридозе), анкилостомами (анкилостомоз, некатороз).
    Спазм гладкой мускулатуры паразитов приводит к их гибели.

  • Свежий сок растения используется как лечебное средство при гонорее и трихомониазе.

Противопоказаний у портулака немного, но отнестись к ним нужно с особой серьезностью.

Не стоит употреблять портулак:

  • беременным и кормящим женщинам,
  • пациентам с расстройствами вегетативной нервной системы,
  • людям с повышенной возбудимостью центральной нервной системы,
  • больным гипертонической болезнью (высокое давление — быстрое лечение народными средствами),
  • страдающим нарушением сердечного ритм с пониженной частотой сердечных, сокращений (брадикардией), а также при вегетативных расстройствах.

Все народные рецепты, опубликованные в статье, представлены с целью ознакомить читателя с полезными свойствами портулака в общих чертах. Индивидуальное применение средств описанного растения, необходимо согласовать с лечащим врачом.

Посмотрите, как отличить портулак среди другой огородной растительности.

Источник: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstvennye-rasteniya/portulak.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.